食材の使い忘れ、ムダ買いを防ぐ。節約につながる冷蔵庫の整理方法を片付けのプロに聞きました。

“とりあえず入れる”をやっていませんか？

また、乱れた冷蔵庫では “とりあえず入れる”が増えます。

買ってきたものを“とりあえず”そのまま入れる。

余った食材やおかずを“とりあえず”入れる。

いただきものを空いている場所に“とりあえず”押し込む。

あっという間に乱れて奥まで見えなくなり、管理ができない場所に変化します。

冷蔵庫整理の5ステップ。

冷蔵庫整理の基本は①出す、②分ける、③拭く、④戻す、⑤見直すの5ステップです。

① 中の食材を出す

② 食材を分ける

大きめのビニールシートを用意し、保冷バッグに入れたものを以下の4つに分けていきます。

「早く使うもの」は使い始めた野菜や開封済みの食品、賞味期限が近いものなどです。

「迷うもの」の例としては、惣菜についてきた調味料、買ったけどおいしくなかったもの、使い道がないいただきものなどが挙げられます。

これらは食べられていないだけでなく、迷っている間は冷蔵庫に滞在して電気代を使い、入れられるはずのほかの食材の場所を奪って、その食材すらもムダにしてしまう可能性があります。

分類するときに大切なのは、「まだ食べられるか」だけでなく、「本当に使うか」を見極めることです。

冷蔵庫の中に長期間あって量が減っていない食材は、自分だけでなく冷蔵庫を共有しているほかの人も使っていないのかもしれません。

「食品なので一度は使うことを考えてみてほしいのですが、少し使ってみて使い切るのが難しいようなら、勇気を出してさようならをしましょう」と大津先生は背中を押します。

特にいただきものは処分するのに気が引けますが、口に合わないのであれば仕方がないですし、冷蔵庫に入れっぱなしで、変質して食べられなくなったり、期限が切れるのをじっと待たされているのはもっともったいなく、先方にも申し訳ないです。

食べられないものが長期にわたって冷蔵庫の一角を占領している状態は様々な面でロスになります。

整理のタイミングを決断の時としましょう。

③ 庫内を拭く

冷蔵庫の棚は食品を置く場所であること、洗剤残りはパッキンを変色させる恐れもあることから、大津先生は冷蔵庫の中の掃除では洗剤の使用はできるだけ避け、お湯を使った水拭きをしています。

ガンコな汚れに洗剤を使う場合は、洗剤が残らないように念入りに拭き取ります。

日頃から庫内にこぼれた調味料や野菜くずを早めに取り除き、汚れたら拭き取ることを意識しておくと衛生的な冷蔵庫を維持できますね、と大津先生。

④ 食材を庫内に戻す

シートの上で「食べるもの」「早く使うもの」に置いた食品を冷蔵庫に戻していきます。

⑤ 見直す

節約につながる冷蔵庫の使い方、３つのポイント。

① 早く使いたいものを見える場所に置く

“とりあえず”で詰め込んでいる状態では冷蔵庫を100％活用できていません。

大切なのは置き方です。

早く使いたいものは、必ず、扉を開けたらすぐ目に入る棚の、手前の位置に置きます。

使うべきものがすぐ目につく場所にあると、積極的に使う意識につながります。

冷蔵庫を開ける度に目に入るので、積極的に使おうという意識になります。

使われるのを待っている食材を見ながら何を作るか考えるようになり、新しいメニューが生まれてマンネリ化を防げるようにもなります。

冷蔵庫は人に見せる必要がない場所です。

美しく見栄えがする冷蔵庫を作ることより、ムダなく使い切れる、使いやすい状態を目指しましょう。

② 買い物前に冷蔵庫を見る

食費を抑えるために「買い物前に冷蔵庫を見る」ことを習慣化してみましょう。

見る場所は3つ。この3か所を見ておくと、ムダ買いを減らせるようになります。

野菜室：使い忘れた野菜が残っていないか。

冷凍庫：いつ冷凍したか分からないものが残っていないか。

ドアポケット：同じ調味料や似たような調味料がないか。

③ 書いて、貼る

大津先生は冷蔵庫の近くに、油性ペン、マスキングテープ、付せんを置いています。

冷蔵庫を整える習慣を身につけて節約に。

冷蔵庫整理の目的は、見た目を美しく整えることではなく、中にある食材を把握し、ムダなく使いきれるようにすること。

冷蔵庫の中を見る習慣をつけることで、余分に買いがちなものや買っても余らせてしまうものなど、自分の買い物のクセがわかり、ムダ買いが減るようになります。

その結果、食費を抑えられるようになります。

「冷蔵庫が整うと、お金の流れも整っていきますよ。」と大津先生。